Galerie
Entremet Yuzuna
Gelée Yuzu
Mousse cream cheese citron jaune
Biscuit Joconde éclats d’amandes
Pâte sucrée
entremet Mille-feuilles
Crème diplomate
Pâte feuilletée caramélisée
Entremet Fraisier
Crème chantilly
Fraises de La Baule
Génoise
Entremet plaisir d’été
Agrumes frais
Mousse Miel
Gelée agrume miel
Biscuit orange
Chocolat blanc amandes
Entremet Saint-Honoré
Crème Chantilly
Crème diplomate
Pâte à choux caramélisée
Entremet An
Gelée abricot menthe
Mousse abricot
Pâte à baba sirop passion agrumes
Crémeux passion
Crème vanille
Croustillant amandes
Entremet Cheese cake
Gelée fruit
Mousse cream cheese
Soufflé cream cheese
Sablé fondant
Entremet Aurore
Gelée morceaux de mangue
Mousse mangue
Ganache chocolat lait 40% Madagascar
Biscuit chocolat
Sablé chocolat
Cake citron
Cake moelleux au citron légèrement acidulé
Cake orange
Cake moelleux à l’orange légèrement sucré
Cake macha
Cake thé vert macha et haricots rouge Azuki
Flan
Flan à la vanille de Madagascar
Gâteau Nantais
Gâteau à base de poudre d’amande, imbibé de rhum avec un glaçage au sucre.
éclat chocolat
Chocolat lait ou noir, aux fruits secs ou riz soufflé, au poids.
Saint-Honoré
Gros plan sur le Saint-Honoré
Fraisier
Gros plan sur le fraiser
Kougloff
Gros plan sur le Kougloff
Dessert fraise
Photo d’illustration
Tarte yuzu meringuée
Photo d’illustration
Saint-Honoré
Photo d’illustration
Pavlova
Photo d’illustration
Fraisiers
Photo d’illustration
Fraisier chocolat
Photo d’illustration
Baba vanille
Photo d’illustration
Number cake
Photo d’illustration
Number cake
Photo d’illustration
Cookie praliné noisettes
Photo d’illustration
Pièce chocolat de Pâques
Photo d’illustration
Rose d’Ispahan
Rose très parfumée qui tire son nom de sa ville d’origine : Ispahan en Iran.
Sésame noir
Torréfié, le sésame à des notes de noisettes.
Yuzu
Agrume japonais au goût entre le pamplemousse jaune et la mandarine avec une acidité prononcée.
Jasmin
Parfums floral délicat aux notes de vanille.
Fraise de La Baule
Fraise sucrée très appréciée pour sa chair juteuse et légèrement acidulée.
Farine
Farine issue d’agriculture raisonnée cultivée localement.
Sucre muscovado
Sucre non raffiné aux parfums de caramel.
Noisettes du Piémont
Principalement travailler en pâte, au goût subtil proche du marrons et une texture fondante.
Thé vert Macha
Variété de thé vert, son goût est amer et herbacé.
Haricots rouges Azuki
Principalement travailler en pâte, au goût subtil proche du marrons et une texture fondante.
Fèves de tonka
Ses arômes rappellent à la fois la vanille, l’amande, le caramel et l’amertume du cacao.