Noël 2024
Bûche HANA
Gelée fraise tonka, Mousse Cream Cheese citron vert, Crémeux Cream Cheese vanille, Biscuit Joconde noix, Pâte sucrée
Bûche Agrumes Miel
(sans fruits à coques)
Mousse citron de Sicile, Crémeux et confit mandarine, Crémeux miel, Biscuit moelleux citron, Croustillant Yuzu
Bûche Tout Chocolat
(sans gluten, individuel en
forme de dôme)
Mousse chocolat noir Guanaja 70%, Crémeux chocolat, Croustillant chocolat, Biscuit moelleux chocolat
Bûche Gianduja Yuzu
Mousse chocolat Gianduja, Crémeux Yuzu – Passion, Gelée citron, Dacquoise noisette, Croustillant feuilleté noisette
Bûche glacée Pomme caramel
Caramel beurre salé, Gelée caramel – pommes caramélisées, crème glacée pomme caramel, Crème glacée vanille de Madagascar, Biscuit vanille de Madagascar et streusel amande
Bûche glacée Exotique
Caramel Passion, Gelée mangue, Sorbet mangue passion, Crème glacée vanille de Madagascar, Dacquoise et streusel noisette tonka
Entremet Nouvel An
寿 Kotobuki
Gelée poire en morceaux, Gelée Champagne, Mousse vanille, Biscuit Joconde, Croustillant noisette cannelle
Canapés crudités
Photos d’illustration, les formes et parfums peuvent varier
Fours salés
Photos d’illustration, les formes et parfums peuvent varier
Mignardises
Photos d’illustration, les formes et parfums peuvent varier